Tìm hiểu một chút về thạch 3Q

Thạch trân châu 3Q hay còn có nhiều tên gọi khác như thạch 3Q, trân châu 3Q,.. là nguyên liệu pha chế, topping yêu thích của các tín đồ trà sữa được sản xuất tại Đài Loan và mới du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây. Bỗng chốc, viên ngọc trai thơm này được người Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ, yêu thích. Để Xuân Thịnh mách cho bạn cách làm thạch 3Q dai giòn cực dễ tại nhé !

Cách làm thạch 3Q dai giòn cực dễ tại nhà 

1.Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột rau câu Jelly :10g
• Bột agar :5g
• Đường :110g
• Nước :550ml
• Siro (tùy thích) :20ml

2.Cách bước thực hiện

Bước 1: Cho dầu ăn vào một âu lớn đã chuẩn bị sẵn nước, dầu nổi trên mặt nước, độ dày của lớp dầu khoảng 1cm. Cho cốc nước - dầu đó vào tủ lạnh cho mát.

Lớp dầu dày khoảng 1cm                        

Bước 2: Trộn  bột thạch với đường. 

 Bước 3: Đun  nước để nấu thạch, đổ từ từ  bột thạch vào, vừa đun vừa khuấy  để thạch không bị vón cục, đun đến khi thạch sôi  thì tắt bếp và cho siro trái cây vào, khuấy đều nếu có. 

 Bước 4: Dùng ống nhỏ giọt hút thạch và nhỏ lần lượt từng giọt thạch vào cốc nước  dầu lạnh. Thạch  đông lại thành cục trong  dầu và rơi xuống  nước. 

 * Đẩy đi và thạch mọc. Có thể thay ống nhỏ giọt bằng ống nhỏ giọt nước sốt hoặc ống nhỏ giọt khác. 

 * Nếu làm nhiều thì đun thạch trên bếp  lửa nhỏ nhất để thạch không bị đông. 

 Bước 5: Vớt thạch ra rửa 2 lần với nước  cho sạch dầu, để ráo.

Chắc hẳn là qua bài viết này Xuân Thịnh tin chắc rằng là bạn có tự mình làm thạch 3Q tại nhà một cách dễ dàng.Nếu các bạn đang có nhu cầu và muốn mua sản phẩm về trân châu 3Q, hãy đến với Xuân Thịnh, nơi trân châu 3Q là hàng Việt Nam chất lượng Quốc Tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.

►Xem thêm tại: sản phẩm thạch 3Q chất lượng mà bạn không nên bỏ qua

_______________________________

NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam

Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025

Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua 

Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/

Những hạt trân châu trắng giòn, dai dai luôn là món ăn yêu thích của các bạn trẻ khi đến thưởng thức tại quán trà sữa trân châu.Đôi khi các bạn muốn tự tay làm trân châu trắng 3Q tại nhà cho gia đình mình dùng nhưng lại không biết cách làm.Đừng lo lắng để Xuân Thịnh hướng dẫn bạn 5 cách làm trân châu trắng 3Q ngọc trai giòn, ngon tại nhà vô cùng đơn giản!

Làm trân châu trắng 3Q ngọc trai bằng bột năng

Nguyên liệu:

• Bột năng:200g
• Bột nếp:2 thìa cà phê
• Nước sôi:140ml
• Đường kính trắng :4 thìa

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột

Sử dụng 2 loại bột sắn dây và bột nếp khác nhau, chúng ta cho qua rây lọc thành một khối đồng nhất và trộn đều theo tỷ lệ  1 phần bột nếp 9 phần bột sắn. 

Cho một số gia vị như muối vào trộn đều với nước nóng khoảng 60 độ, đổ từ từ và trộn đều để bột không bị vón cục. Sau đó nhào đến khi bột mịn.

Chúng ta nhào bột, để bột nghỉ  15-20 phút rồi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2 : Nặn trân châu

Bạn bẻ từng viên bột nhỏ thành viên trân châu có kích thước như mong muốn rồi dùng lòng bàn tay xoa  thành những hình tròn. Lặp đi lặp lại cho đến khi hết bột.

Bước 3: Luộc trân châu trắng

Đun sôi nước trong nồi, sau đó giảm lửa vừa và cho trân châu vào đun đến khi sôi. Bạn trộn thật kỹ để các hạt không bị rời và dính vào nhau. Nấu đến khi hạt trân châu nổi lên, đun tiếp  khoảng 10-15 phút cho hạt trân châu chìm xuống thì tắt bếp, đậy vung khoảng 20 phút. 

Sau khi ủ, kiểm tra  trân châu đã chín và dẻo thì vớt ra ngâm vào nước lạnh có chút đường trong 5 phút.

Làm trân châu trắng bằng bột mì

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 10g đường
• 1g muối
• 80 ml nước nóng
• 5g bột vanilla với đường

Cách làm:

Bước 1:Cho tất cả các loại bột nói trên vào tô cùng với đường và muối, trộn đều, sau đó cho  nước nóng vào trộn đều trong tô. Đổ bột ra thớt và nhào bằng tay cho đến khi bột mềm và mịn. 

Bước 2:Nặn bột thành những viên tròn và cho vào âu đựng bột mì. 

Bước 3: Đặt ấm lên bếp và đun sôi. Cho lần lượt từng viên trân châu vào, sau đó dùng đũa khuấy vài lần để  trân châu không bị dính vào nhau. Bạn đậy nắp, mở vung nồi đun sôi trên lửa lớn trong vòng 15 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Tiếp tục cho đá vào ngâm thêm  15 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước có pha thêm một thìa đường là xong.

Làm trân châu trắng bằng bột sắn dây

Nguyên liệu:

• Bột sắn dây:200g
• Bột bắp: 50g
• Đường: 50g
• Nước sôi:20 ml

Cách làm:

Bước 1: Cho 200g bột sắn dây, 50g bột bắp và 50g đường vào tô nước lớn, sau đó cho 20ml nước sôi vào tô khuấy đều cho hỗn hợp tan đều, không vón cục. 

Bước 2: Đợi bột nguội thì dùng tay nhào bột đến khi thành một khối dẻo mịn đàn hồi thì dừng lại. 

Bước 3: Vo bột thành từng viên nhỏ rồi lăn qua bột bắp. 

Bước 4: Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho trân châu vào, hạ nhỏ lửa cho đến khi trân châu nổi trên mặt nước, đun thêm 3-5 phút. Sau đó vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh. Vậy là xong.

Làm trân châu trắng bằng bột rau câu

Nguyên liệu:

• Đường trắng:250g
• Bột rau câu dẻo:25g
• Bột rau câu giòn:5g (rau câu con cá)
• Dầu ăn : 50ml
• 1 chai nhựa có đẩu tròn có thể nhỏ giọt (có thể dùng chai tương ớt rửa sạch)
• 1 lít nước sạch.
• 1 bát nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)

Cách làm:

Bước 1: Đun hỗn hợp bột

Khi nước vừa ấm thì cho bột thạch giòn vào nồi khuấy đều cho tan hết. 

Phần thạch dẻo bạn hòa với đường rồi thêm nước lọc vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi cho hỗn hợp thạch vào nồi, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 2: Tạo hình cho trân châu

Cho 50 ml dầu ăn vào tô nước lạnh, thêm  đá để dễ định hình. Cho hỗn hợp thạch còn nóng vào chai nhựa có nắp tròn, phần còn lại để trong nồi trên lửa nhỏ nhất. Sau đó ngâm bình sữa vào nước lạnh để bình không bị biến dạng. 

 Đổ từng giọt hỗn hợp vào  nước lạnh. Từng viên ngọc trắng  hình thành như chìm vào trong đá và đông cứng lại. 

 Lấy những viên trân châu đã tạo hình  rửa qua nước lạnh rồi ngâm vào nước đường có pha thêm chanh để trân châu ngọt và ngon hơn.

Làm trân châu trắng bằng bột bắp

Nguyên liệu:

• Bột bắp:150g
• 100 ml nước
• Bột bắp bên ngoài:10g

Cách làm:

Bước 1: Cho vào chảo, thêm 10g bột bắp với nước, nấu lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột bắp trong.

Bước 2: Cho bột bắp vừa nấu chín vào 140gr bột bắp còn lại, thêm một ít nước nóng và nhào bột liên tục cho đến khi bột mềm, dẻo, không dính tay.

Bước 3:Lấy bột ra và chia thành nhiều phần nhỏ. Cuộn các hạt bằng tay của bạn. 

Bước 4:Cho tất cả trân châu vào nước sôi. Nếu thấy trân châu nổi trong nước thì đun thêm 15-20 phút rồi tắt bếp. 

                  Trân châu 3Q - Eurodeli VN                         

Qua bài viết trên thì Xuân Thịnh tin chắc rằng bạn đã nắm được cách làm trân châu trắng 3Q rồi phải không nè .Nếu các bạn đang có nhu cầu và muốn mua sản phẩm về trân châu 3Q, thì hãy đến với Xuân Thịnh, nơi trân châu 3Q là hàng Việt Nam chất lượng Quốc Tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.

►Xem thêm tại: địa điểm mua nguyên liệu trà sữa chất lượng uy tín

_______________________________

NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam

Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025

Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua 

Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/

Nguyên liệu pha chế gồm những loại nào? Cần những nguyên liệu gì để cho ra một ly trà sữa thơm ngon? Dù bạn pha chế đồ uống cho gia đình hay theo nghề Bartender thì đều cần phải nắm rõ những nguyên liệu dùng trong pha chế. Bài viết này, Xuân Thịnh sẽ giới thiệu đến các bạn những nguyên liệu cơ bản cần có khi học pha chế.

1/ Những loại trà

Là nguyên liệu không thể thiếu để cho ra những thức uống được yêu thích hiện nay như trà đào, trà vải, trà trái cây, đây cũng là nguyên liệu pha trà sữa - món đồ uống hot nhất trong thời gian qua. Một số loại trà được dùng trong pha chế như:

Hồng trà (trà đen)

Có vị chát, hương vị của hồng trà mạnh hơn và có nhiều caffein hơn các loại tà khác. Công dụng làm giảm nguy cơ về tim mạch và điều hòa được lượng đường trong máu.

                    Hồng trà Xuân Thịnh - Thanh mát, giải nhiệt

Lục trà (trà xanh)

Hương vị đắng, chát nhưng lại chứa nhiều loại vitamin C, A và kẽm. Công dụng chống oxy hóa cao, làm giảm căng thẳng. Ngoài ra, trà xanh còn có thể làm sạch, thông thoáng các lỗ chân lông, kháng khuẩn, trị mụn và làm sáng da.

 Trà lài Xuân Thịnh - sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh và hương hoa nhài

Trà Ô long

Mùi vị ngọt ngào của hương trái cây và mật ong. Công dụng làm chống oxy hóa, giúp giảm được lượng chất béo trong các món ăn giúp giảm cân và cải thiện làn da một cách hiệu quả.

                    Trà Ô long - Thanh mát và rất tốt cho sức khỏe

2/ Những loại Syrup

Là một thứ nước đường được pha thêm dược phẩm hoặc những loại thảo dược, sinh tố trái cây, dùng để cân bằng và kích vị trong các loại đồ uống như: Soda, cocktail, mocktail, trà sữa,...

Mỗi loại syrup thường sẽ thích hợp với từng dòng đồ uống riêng.

3/ Những loại bột

Bột Mix

Có tên gọi khác là bột nền, là nguyên liệu pha chế đồ uống như cafe và sinh tố. Công dụng giúp giảm phân tầng đồ uống, giúp các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh cho thức uống.

Bột Cacao, Bột Socola

Từ những hạt cacao nguyên chất được chọn lọc và xay ra, có vị đắng và là nguyên liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng và hương vị đặc biệt cho đồ uống.

                                       Bột Cacao Xuân Thịnh

Bột matcha

Được làm từ lá của cây trà, công dụng chống oxy hóa, giúp giảm cân, giải tỏa căng thẳng, giảm hàm lượng cholesterol và lượng đường trong máu.

                               Bột trà xanh matcha Xuân Thịnh

4/ Các loại topping

Là nguyên liệu không thể thiếu được khi uống trà sữa. Ngoài hương vị đặc biệt, topping còn được xem là phần "hồn" tinh túy, giúp ly trà sữa trở nên thơm ngon và đặc sắc gây ấn tượng trong mắt thực khách. Một số loại topping được sử dụng trong pha chế.

Trân châu đen/ trắng: Là loại topping truyền thống có vị ngọt nhẹ cùng tính chất dai, giòn tạo cảm giác "sướng" miệng khi uống cùng trà sữa. 

                                     Trân châu Thái Lan King Sun

Thạch: các loại thạch được dùng phổ biến trong pha chế như: thạch phô mai, thạch trái cây,... rất đa dạng về loại và mùi vị.

Pudding: Là sự kết hợp giữa vị béo của trứng và thơm ngậy của sữa tươi, đặc trưng của pudding là có kết cấu mềm của flan caramel.

5/ Cà phê

Là nguyên liệu pha chế rất phổ biến mà hầu như quán nào cũng đều phải có.

"Robusta, Arabica, Moka, Culi, Cherry..."là những loại cà phê được sử dụng nhiều nhất.

6/ Rượu pha chế

Là loại thức uống quen thuộc của những người sành ẩm thực Cocktail thường bao gồm một hay nhiều loại rượu kết hợp cùng nhiều hương liệu khác nhau như trái cây, kem, sữa,...

Đó là những nguyên liệu pha chế cơ bản, nhưng rất quan trọng trong pha chế mà bạn cần nắm rõ nếu muốn tự tay pha chế và cho ra những dòng thức uống thơm ngon. Việc hiểu rõ về nguyên liệu sẽ chính là cơ sở để bạn kết hợp, sáng tạo nên nhiều hương vị thức uống tuyệt vời.

Nếu bạn muốn tìm mua những nguyên liệu pha chế, Xuân Thịnh là một lựa chọn không thể bỏ qua.

_______________________________

NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam

Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025

Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua 

Website: https://www.nguyenlieutrasua.com