Đậu đỏ không chỉ bỗ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh và làm đẹp thì đậu đỏ cũng là một thành phần để tạo nên những món nước vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Xuân Thịnh khám phá và học thêm cách làm món trà sữa Matcha Đậu Đỏ giải nhiệt cực hot với giới trẻ trong mùa hè nắng nóng này nhé!

Trà sữa matcha đậu đỏ

CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA ĐẬU ĐỎ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 50g bột trà xanh
• 200g đậu đỏ
• 200g đường cát trắng
• 400ml sữa tươi không đường
• 1l nước ấm

Bước 1:

• Ngâm 200g đậu đỏ trong nước ấm tầm 1 tiếng rồi vớt ra
• Cho đậu đỏ vào nồi nấu đến khi đậu mềm
• Chắt bỏ nước, thêm đường và ninh kỹ để đậu đỏ ngấm đường

Bước 2:

• Cho bột trà xanh cùng một ít nước ấm vào chén nhỏ
• Khuấy đều để bột hoà tan với nước

Bước 3:

• Làm nóng sữa tươi tầm khoảng 40 độ
• Cho trà xanh và đường vào, tiếp tục khuấy đều và để nguội
• Cho vào máy xay sinh tố hỗn hợp trà xanh sữa tươi và một ít đậu đỏ
• Xay nhuyễn hỗn hợp để tạo vị béo của trà sữa và đậu đỏ

Bước 4:

• Cho đậu đỏ vào dưới đáy ly, sau đó cho hỗn hợp matcha đã xay nhuyễn vào ly
• Thêm một ít đá viên và topping đậu đỏ lên trên cùng rồi thưởng thức

NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý TRONG KHI PHA CHẾ

Cách chế biến Trà sữa Matcha Đậu đỏ vô cùng đơn giản nhưng lại có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, không chỉ bổ sung thêm vitamin, khoáng chất mà thêm vào đó còn giúp cơ thể thoải mái và ngủ ngon giấc hơn, cực kỳ tốt cho người bị thiếu máu, làm đẹp da và giảm cân rất hiệu quả.

Thêm một bí quyết để bạn có thể pha chế trà sữa thơm ngon và bổ dưỡng thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu bạn nên lựa chọn loại bột trà xanh chất lượng nhất. Bạn hãy chọn những loại bột có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản hoặc trà xanh hữu cơ vì vừa an toàn và vừa đem lại hương vị matcha đúng chuẩn tự nhiên.

Lưu ý khi pha trà sữa matcha đậu đỏ

Trà sữa trân châu 3Q là gì?

Trà sữa trân châu 3Q là một loại đồ uống có xuất xứ từ Đài Loan, được pha từ trà đen hoặc trà xanh cùng với sữa tươi và đường để tạo nên hương vị ngọt ngào, đi cùng là topping Trân châu 3Q được làm từ tinh bột nưa, nước, đường, chất làm dày, tạo hình thành từng viên nhỏ, có vị dai, giòn vừa phải. Nó cũng có thể được thêm các loại topping như kem, thạch, pudding, chocolate để tạo sự khác biệt và đa dạng hơn cho từng món uống.

Trà sữa trân châu 3q đậm vị thơm ngon

Xem thêm bài viết: SO SÁNH TRÂN CHÂU 3Q VỚI TRÂN CHÂU TRUYỀN THỐNG

Vì đâu trà sữa trân châu 3Q luôn giữ vững độ hot trước hàng trăm thức uống mới?

Có nhiều lý do khiến Trà sữa trân châu 3Q luôn đứng vững trên thị trường dù vô số thức uống mới xuất hiện.

Trà sữa trân châu 3Q có hương vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt là vị ngọt của trân châu và độ béo của sữa. Ngoài ra, công thức chế biến trà sữa trân châu 3Q luôn được cải tiến, phát triển đa dạng hơn để đáp ứng sở thích của khách hàng. Hơn thế nữa, trà sữa trân châu 3Q thường được cung cấp với nhiều loại topping khác nhau như thạch, kem, pudding, chocolate, khoai môn,... giúp tăng tính đa dạng của món thức uống.

Trà sữa trân châu 3Q vẫn hot theo thời gian

Xem thêm bài viết: THỬ TRÂN CHÂU 3Q EURODELI VN - TOPPING ĂN LIỀN CỰC HẤP DẪN

Nguyên liệu chính để có thể tạo ra những ly trà sữa thơm ngon chính là những lá trà thanh mát. Mỗi loại trà khác nhau sẽ góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho những ly trà sữa. Đã bao giờ bạn ngừng thắc mắc rằng quán nước thân yêu của bạn hay dùng loại trà gì mà trà sữa của quán lại đặc trưng, cuốn hút thế chưa? Vậy thì hãy theo chân Xuân Thịnh cùng tìm hiểu các loại trà sữa thơm ngon đậm vị nhất hiện nay nhé

Trà Olong 

Không phải tự nhiên mà loại trà này lại đứng đầu danh sách những loại trà pha trà sữa thơm ngon nhất đâu nhé, tất cả đều có lý do của nó hết đấy. 

Trà Olong là một trong những loại trà có xuất xứ từ Trung Quốc. Có dạng viên (hình tròn) và dạng dải (có hình sọc). Khi thu hoạch trà, người nông dân thường sẽ nhặt những lá già và dày để lá trà có thể chịu được nhiệt độ cao khi rang, sấy trong quá trình sản xuất. 

Hương vị đầu tiên mà trà Olong mang lại chính là vị đắng xen kẽ một chút vị chát nhưng hậu vị lại ngọt thanh. Dùng trà Olong để pha trà sữa là một sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người yêu thích dùng trà sữa đậm vị trà. 

Trà đen 

Trà đen là loại trà có xuất xứ từ phương Tây, được lên men sâu 100%, mang lại vị đậm đà và chát dịu. Điểm đặc biệt ở loại trà này chính là hương thơm nồng nàn, đặc trưng, không xen lẫn với hương thơm của các loại trà khác. 

Nước trà đen mang màu sắc đậm nhạt khác nhau tùy vào thời gian ủ trà. Màu của trà đen thường dao động trong ba sắc thái là hổ phách, đỏ hoặc nâu sẫm. Trà đen còn được xếp vào loại trà dễ pha chế và dễ bảo quản nhất trong các loại trà.Trà đen thường được dùng kèm với đường hoặc sữa để có thể làm nổi bật hương vị của loại trà này.

Mang trong mình một màu sắc đậm đà, trà đen dường như chỉ thích hợp với phương pháp pha chế kết hợp chung cùng sữa hoặc đường. Không nên dùng trà đen để pha chế các loại trà trái cây vì màu trà sẽ bị đục, kết hợp với các loại trái cây cũng sẽ làm tăng vị chát của trà. 

Hồng trà 

Trong khá nhiều tài liệu, người ta thường nhầm lẫn giữa hai khái niệm hồng trà và trà đen. 

Trà đen là loại trà xuất phát từ phương Tây trong khi đó hồng trà lại có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hồng trà được lên men hay còn gọi là oxi hóa 80-90%. Chát nhẹ hơn trà đen, màu đỏ hồng và sắc màu tươi hơn trà đen, hậu vị của hồng trà ngọt một cách tinh tế và dịu dàng.

Không giống như trà đen, khi dùng hồng trà để pha trà sữa thì vị ngọt của trà sẽ bị vị ngọt của sữa lấn át, dẫn đến vị trà cũng sẽ không ngon như trà đen. Trái lại, với màu sắc tươi sáng của mình thì hồng trà lại là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các loại trà trái cây. 

Để có thể khắc phục những khuyết điểm trên, đa số công thức pha chế ở một vài chuỗi quán cà phê, trà sữa lớn sẽ có sự pha trộn giữa hai loại trà với một tỷ lệ riêng. Hoặc sử dụng một loại trà khác mang tên Hồng trà đặc biệt, loại trà này có thể khắc phục được nhược điểm của cả trà đen và hồng trà truyền thống. Sử dụng loại trà này còn tiện lợi hơn, giản lược được một số bước pha trộn trà trước đó. 

Thiết Quan Âm

Loại trà này có xuất xứ tại tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, một loại trà thuộc nhóm trà Olong. Trà Thiết Quan Âm có mùi thơm tự nhiên của hoa lan, hòa với vị ngọt dịu, êm đềm, mang lại một cảm giác nhẹ nhàng thư thái sau khi thưởng thức. Nước trà trong và có màu sắc vàng đậm. “Bảy nước còn lưu hương” là một trong những cụm từ khắc họa rõ nét nhất đặc điểm thơm ngon của trà mặc dù đã qua 7 nước vẫn còn thơm. 

Với nguồn gốc của mình, không thể phủ nhận được sự thông dụng và phổ biến của loại trà này bởi đa số các loại trà sữa của Đài Loan hầu hết đều có nguyên liệu chính là trà Thiết Quan Âm. 

Trà Thái Xanh/Đỏ

Vừa đọc tên là các bạn đã có thể biết được xuất xứ của loại trà này rồi đúng không nào? Cả hai loại trà này đều có xuất xứ từ đất nước Thái Lan xinh đẹp. Cả hai loại trà này được xem là anh em với nhau không chỉ vì tên gọi mà còn vì xuất thân thượng hạng của mình. Mặc dầu là anh em nhưng hai loại trà này đều có ưu điểm và nhược điểm khác nhau. 

Trà Thái Xanh mang một màu xanh mát đặc trưng, nước trà trong và có mùi thơm thanh mát, tươi mới. Màu sắc của Trà Thái đỏ cũng đúng với tên gọi của nó, màu đỏ thiên cam và hương thơm nồng, hấp dẫn. 

Đối với các team trà sữa thì Trà Thái Xanh dường như sẽ là lựa chọn hấp dẫn hơn bởi mùi vị của trà rất hợp khi kết hợp cùng sữa. Còn đối với team các loại trà thì Trà Thái Đỏ lại chiếm ưu thế hơn có lẽ là vì vị đậm đà, nồng nàn của loại trà này. 

Qua bài viết này, Xuân Thịnh hy vọng các bạn đã có cái nhìn bao quát hơn về các loại trà. Bên cạnh đó các bạn cũng đã có thể lựa chọn được loại trà hợp khẩu vị của bản thân rồi nhỉ. Truy cập website của Xuân Thịnh để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin bổ ích về thế giới trà sữa nhé.

_______________________________

NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam

Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025

Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua 

Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/

Nguyên liệu pha chế gồm những loại nào? Cần những nguyên liệu gì để cho ra một ly trà sữa thơm ngon? Dù bạn pha chế đồ uống cho gia đình hay theo nghề Bartender thì đều cần phải nắm rõ những nguyên liệu dùng trong pha chế. Bài viết này, Xuân Thịnh sẽ giới thiệu đến các bạn những nguyên liệu cơ bản cần có khi học pha chế.

1/ Những loại trà

Là nguyên liệu không thể thiếu để cho ra những thức uống được yêu thích hiện nay như trà đào, trà vải, trà trái cây, đây cũng là nguyên liệu pha trà sữa - món đồ uống hot nhất trong thời gian qua. Một số loại trà được dùng trong pha chế như:

Hồng trà (trà đen)

Có vị chát, hương vị của hồng trà mạnh hơn và có nhiều caffein hơn các loại tà khác. Công dụng làm giảm nguy cơ về tim mạch và điều hòa được lượng đường trong máu.

                    Hồng trà Xuân Thịnh - Thanh mát, giải nhiệt

Lục trà (trà xanh)

Hương vị đắng, chát nhưng lại chứa nhiều loại vitamin C, A và kẽm. Công dụng chống oxy hóa cao, làm giảm căng thẳng. Ngoài ra, trà xanh còn có thể làm sạch, thông thoáng các lỗ chân lông, kháng khuẩn, trị mụn và làm sáng da.

 Trà lài Xuân Thịnh - sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh và hương hoa nhài

Trà Ô long

Mùi vị ngọt ngào của hương trái cây và mật ong. Công dụng làm chống oxy hóa, giúp giảm được lượng chất béo trong các món ăn giúp giảm cân và cải thiện làn da một cách hiệu quả.

                    Trà Ô long - Thanh mát và rất tốt cho sức khỏe

2/ Những loại Syrup

Là một thứ nước đường được pha thêm dược phẩm hoặc những loại thảo dược, sinh tố trái cây, dùng để cân bằng và kích vị trong các loại đồ uống như: Soda, cocktail, mocktail, trà sữa,...

Mỗi loại syrup thường sẽ thích hợp với từng dòng đồ uống riêng.

3/ Những loại bột

Bột Mix

Có tên gọi khác là bột nền, là nguyên liệu pha chế đồ uống như cafe và sinh tố. Công dụng giúp giảm phân tầng đồ uống, giúp các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh cho thức uống.

Bột Cacao, Bột Socola

Từ những hạt cacao nguyên chất được chọn lọc và xay ra, có vị đắng và là nguyên liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng và hương vị đặc biệt cho đồ uống.

                                       Bột Cacao Xuân Thịnh

Bột matcha

Được làm từ lá của cây trà, công dụng chống oxy hóa, giúp giảm cân, giải tỏa căng thẳng, giảm hàm lượng cholesterol và lượng đường trong máu.

                               Bột trà xanh matcha Xuân Thịnh

4/ Các loại topping

Là nguyên liệu không thể thiếu được khi uống trà sữa. Ngoài hương vị đặc biệt, topping còn được xem là phần "hồn" tinh túy, giúp ly trà sữa trở nên thơm ngon và đặc sắc gây ấn tượng trong mắt thực khách. Một số loại topping được sử dụng trong pha chế.

Trân châu đen/ trắng: Là loại topping truyền thống có vị ngọt nhẹ cùng tính chất dai, giòn tạo cảm giác "sướng" miệng khi uống cùng trà sữa. 

                                     Trân châu Thái Lan King Sun

Thạch: các loại thạch được dùng phổ biến trong pha chế như: thạch phô mai, thạch trái cây,... rất đa dạng về loại và mùi vị.

Pudding: Là sự kết hợp giữa vị béo của trứng và thơm ngậy của sữa tươi, đặc trưng của pudding là có kết cấu mềm của flan caramel.

5/ Cà phê

Là nguyên liệu pha chế rất phổ biến mà hầu như quán nào cũng đều phải có.

"Robusta, Arabica, Moka, Culi, Cherry..."là những loại cà phê được sử dụng nhiều nhất.

6/ Rượu pha chế

Là loại thức uống quen thuộc của những người sành ẩm thực Cocktail thường bao gồm một hay nhiều loại rượu kết hợp cùng nhiều hương liệu khác nhau như trái cây, kem, sữa,...

Đó là những nguyên liệu pha chế cơ bản, nhưng rất quan trọng trong pha chế mà bạn cần nắm rõ nếu muốn tự tay pha chế và cho ra những dòng thức uống thơm ngon. Việc hiểu rõ về nguyên liệu sẽ chính là cơ sở để bạn kết hợp, sáng tạo nên nhiều hương vị thức uống tuyệt vời.

Nếu bạn muốn tìm mua những nguyên liệu pha chế, Xuân Thịnh là một lựa chọn không thể bỏ qua.

_______________________________

NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam

Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025

Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua 

Website: https://www.nguyenlieutrasua.com